به نقل از «فرارو»

زنان باردار از مصرف این ۴ نوع ماهی خودداری کنید

تاریخ انتشار: ۱۶ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۹۱۶۹۵۸

دستورالعمل های غذایی برای آمریکایی ها توصیه می کند که کسانی که باردار هستند یا در دوران شیردهی هستند، 8 تا 12 اونس (2 تا 3 وعده) در هفته از انواع ماهی های کم جیوه مصرف کنند. ماهی باید به جای سایر منابع پروتئینی مانند مقداری گوشت و مرغ مصرف شود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از مایوکلینیک اگر در مورد بی خطر بودن خوردن غذاهای دریایی در دوران بارداری خود مطمئن نیستید، تنها نیستید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

دستورالعمل های بارداری و ماهی را بدانید.تغذیه بارداری می تواند گیج کننده باشد، به خصوص وقتی صحبت از دستورالعمل های غذاهای دریایی می شود. در اینجا به درک حقایق کمک می کند.

مزایا و معایب مصرف غذاهای دریایی در دوران بارداری چیست؟

غذاهای دریایی، که شامل ماهی و صدف می‌شود، می‌تواند منبع خوبی از پروتئین، آهن و روی باشد - مواد مغذی حیاتی برای رشد و تکامل کودک شما. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در بسیاری از ماهی ها، از جمله اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA)، همچنین می تواند رشد مغز کودک شما را تقویت کند.

اما برخی از انواع غذاهای دریایی – به ویژه ماهی های بزرگ و شکارچی مانند کوسه ماهی، اره ماهی، شاه ماهی خال مخالی و کاشی ماهی – می توانند حاوی سطوح بالایی از جیوه باشند. اگرچه جیوه موجود در غذاهای دریایی برای بیشتر بزرگسالان نگران کننده نیست، اما اگر باردار هستید یا قصد باردار شدن دارید، اقدامات احتیاطی خاصی اعمال می شود. اگر به طور منظم ماهی سرشار از جیوه می خورید، این ماده می تواند به مرور زمان در جریان خون شما جمع شود. جیوه بیش از حد در جریان خون شما می تواند به مغز در حال رشد و سیستم عصبی کودک شما آسیب برساند.

چه مقدار غذای دریایی توصیه می شود؟

سازمان غذا و دارو (FDA)، آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) و دستورالعمل‌های رژیم غذایی 2015-2020 برای آمریکایی‌ها توصیه می‌کنند که زنان باردار حداقل 8 اونس و حداکثر 12 اونس (340 گرم) از انواع غذاهای دریایی مصرف کنند. جیوه در هفته یعنی حدود دو تا سه وعده.

چه نوع ماهی در بارداری بی خطر است؟

غذاهای دریایی متنوعی بخورید که جیوه کمی دارند و اسیدهای چرب امگا 3 زیادی دارند، مانند:

ماهی سالمون آنچوی شاه ماهی ساردین قزل آلای آب شیرین ماهی خال مخالی اقیانوس آرام

سایر انتخاب های ایمن عبارتند از:

میگو پولاک گربه ماهی کنسرو ماهی تن سبک آیا دستورالعمل های دیگری برای غذاهای دریایی در دوران بارداری وجود دارد؟

این اقدامات احتیاطی را در نظر بگیرید:

از خوردن ماهی های بزرگ و شکارچی خودداری کنید. برای کاهش قرار گرفتن در معرض جیوه، کوسه، اره ماهی، شاه ماهی خال مخالی یا کاشی ماهی نخورید.

ماهی و صدف نپخته را کنار بگذارید. برای جلوگیری از باکتری ها یا ویروس های مضر، ماهی و صدف نپخته، از جمله صدف، سوشی، ساشیمی و غذاهای دریایی نپخته در یخچال با برچسب nova style، lox، kippered، دودی یا jerky مصرف نکنید.

غذاهای دریایی را به درستی بپزید. بیشتر غذاهای دریایی باید در دمای داخلی 145 فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) پخته شوند. ماهی زمانی انجام می شود که به صورت تکه ای جدا شده و در سراسر آن مات به نظر برسد. میگو و خرچنگ را تا زمانی بپزید که گوشت آن مرواریدی و کدر شود. صدف ها، صدف ها و صدف ها را بپزید تا پوست آنها باز شود. هر چیزی را که باز نمی شود دور بریزید.

آیا راه های دیگری برای دریافت اسیدهای چرب امگا 3 وجود دارد؟

علاوه بر غذاهای دریایی، سایر منابع اسیدهای چرب امگا 3 عبارتند از:

خوراکی ها. بذر کتان – دانه‌های آسیاب شده یا روغن – روغن کانولا، گردو، دانه‌های آفتابگردان و دانه‌های سویا (ادامام) همگی منابع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند.

غذاهای غنی شده ماست، شیر و تخم مرغ را می توان با اسیدهای چرب امگا 3 غنی کرد.

مکمل. مکمل ها معمولا حاوی روغن ماهی یا اسیدهای چرب امگا 3 از منابع گیاهی دریایی هستند. بسیاری از ویتامین های دوران بارداری نیز حاوی DHA هستند. قبل از مصرف هر مکملی با پزشک خود صحبت کنید.

به خاطر داشته باشید که محققان هنوز تعیین نکرده اند که آیا مکمل ها می توانند رشد مغز جنین را تقویت کنند یا خیر. در حالی که زنان باردار می توانند اسیدهای چرب امگا 3 را از منابع زیادی دریافت کنند، اکثر متخصصان خوردن غذاهای دریایی را برای این منظور توصیه می کنند.

اگرچه جیوه می تواند به مغز کودک در حال رشد آسیب برساند، اما خوردن مقادیر متوسط غذاهای دریایی حاوی سطوح پایین جیوه در دوران بارداری باعث ایجاد مشکل نشده است. و اسیدهای چرب امگا 3 موجود در بسیاری از انواع ماهی ها می توانند به رشد شناختی سالم کودک کمک کنند. تا زمانی که از ماهی هایی که دارای جیوه زیاد یا آلوده به آلاینده هستند اجتناب کنید، غذاهای دریایی می توانند بخشی منظم از برنامه غذایی سالم شما در دوران بارداری باشند.

چرا برخی از انواع ماهی برای بارداری مضر است؟

ماهی ها از آبی که در آن شنا می کنند و از خوردن ماهی های دیگری که جیوه دارند جیوه دریافت می کنند. با خوردن ماهی های حاوی جیوه، می توانید این فلز را در دوران بارداری به جنین خود منتقل کنید. این می تواند باعث آسیب مغزی شود و بر شنوایی و بینایی کودک شما تأثیر بگذارد.

چه ماهی هایی جیوه بالایی دارند؟

جیوه بیشتر در ماهی های بزرگ مانند اره ماهی، کوسه، شاه ماهی خال مخالی و کاشی ماهی یافت می شود. در دوران بارداری این نوع ماهی ها را نخورید زیرا جیوه موجود در آنها می تواند به کودک شما آسیب برساند.

آیا می توانم در دوران بارداری میگو بخورم؟

خوب است در مورد رژیم غذایی خود محتاط باشید، اما تعدادی از انواع غذاهای دریایی وجود دارد که خوردن آنها بی خطر است، از جمله میگو. میگو حاوی مقادیر کمی جیوه است. آنها همچنین دارای محتوای چربی کم و پروتئین بالا هستند و آنها را به انتخابی سالم برای مادران باردار تبدیل می کند.

آیا می توانم در دوران بارداری ماهی سالمون بخورم؟

بله، زنان باردار می توانند با خیال راحت ماهی سالمون بخورند. در حالی که برخی ممکن است نگران غذاهای دریایی با جیوه بالا باشند، ماهی سالمون یک غذای دریایی کم جیوه در نظر گرفته می شود. در واقع، یک وعده 6 اونس می تواند مقدار DHA توصیه شده برای یک زن باردار را بدون افزایش سطح جیوه فراهم کند.

آیا ماهی تن بارداری بی خطر است؟

اگر از خوردن ماهی تن لذت می برید، می توانید مطمئن باشید که خوردن ماهی تن سبک کنسرو شده، ماهی تن آلباکور و ماهی تن زرد باله برای شما و کودکتان در دوران بارداری بی خطر و مفید است، البته تا زمانی که میزان مصرف خود را محدود کنید. علاوه بر این، پرهیز کامل از ماهی به عنوان راهی برای جلوگیری از آلودگی جیوه توصیه نمی شود.

منبع: فرارو

کلیدواژه: بارداری زنان ماهی زنان باردار قیمت طلا و ارز قیمت موبایل اسیدهای چرب امگا 3 دوران بارداری غذاهای دریایی زنان باردار ماهی سالمون خوردن ماهی کودک شما شاه ماهی ماهی تن ماهی ها بی خطر

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۹۱۶۹۵۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

عوارض مصرف بیش از اندازه برنج سفید

آفتاب‌‌نیوز :

برنج سفید از مواد غذایی محبوب مردم قاره آسیا است به طوری که مردم این قاره ۹۰ درصد برنج دنیا را مصرف می‌کنند. در ایران نیز استفاده از این برنج متداول بوده و جزو پر مصرف‌ترین مواد غذایی است.

برنج سفید منبع متراکم کربوهیدرات‌ها است و گلایسمی بالایی دارد بنابراین پس از خوردن آن قند خون افزایش می‌یابد. این ماده غذایی فاقد پروتئین و دارای چربی اندکی است. اگر علاقمند به خوردن برنج هستید و هر روز از این غذای خوشمزه استفاده می‌کنید، بهتر است با عوارضی که استفاده زیاد از برنج سفید برای شما ایجاد می‌کند، در این بخش آشنا شوید.

عوارض مصرف زیاد برنج سفید

چربی شکم

مطالعات بر روی افرادی که خیلی کم از کربوهیدرات تصفیه شده مثل برنج سفید استفاده می‌کنند، نشان داد این افراد چربی شکمشان کمتر از آن‌هایی است که بیشتر از کربوهیدرات‌های تصفیه شده استفاده می‌کنند بنابراین افرادی که بیش از حد از برنج استفاده می‌کنند، به چاقی شکمی مبتلا خواهند شد.

در صورتی که شما بدون تحرک باشید، پس از خوردن برنج گلوکز وارد سلول‌های عضله می‌شوند تا به صورت چربی ذخیره شوند. خوردن برنج بعد از تمرین و ورزشی سخت که بدن گلوکز کمی دارد، سبب افزایش ذخیره گلوکز در عضلات که به آن گلیکوژن می‌گویند، کمک می‌کند.

برای جلوگیری از چاقی شکمی به جای برنج سفید و کربوهیدرات‌های تصفیه شده، برنج قهوه‌ای و غلات سبوس‌دار استفاده نمایید.

افزایش قند خون

پس از خوردن برنج قند خون افزایش می‌یابد و انسولین از پانکراس ترشح می‌شود. انسولین، ذخیره گلوکز و همچنین اندوخته چربی را بیشتر می‌کند. خوردن مقدار زیاد برنج سفید منجر به افزایش ریسک دیابت نوع دوم می‌شود.

میزان قند خون پس از خوردن برنج قهوه‌ای، به اندازه برنج سفید، افزایش نمی‌یابد. بعد از خوردن برنج قهوه‌ای، انسولین کمتری برای ترشح شدن لازم است.

سندرم متابولیک

خوردن زیاد برنج سفید باعث افزایش ریسک سندرم متابولیک می‌شود. چاقی شکمی، میزان بالای تری گلیسیرید، کم بودن کلسترول خوب یا HDL، فشار خون بالا و بالا بودن قند خون ناشتا از دیگر عوامل ایجاد کننده سندرم متابولیک هستند.

ابتلا به چربی خون و فشار خون

افرادی که در برنامه غذایی خود برنج فراوانی جای داده‌اند و بیشتر از بقیه برنج سفید می‌خورند، فشار خون و تری گلیسیرید بالایی از دیگر افراد دارند.

اختلالات عصبی

خوردن زیاد برنج سفید اختلالات عصبی بوجود می‌آورد به خاطر همین بهتر است که مقداری شلتوک برنج را داخل یک پارچه ریخته در برنج قرار دهید که همراه آن پخته شود.

معایب خوردن برنج در دوران بارداری

مصرف بیش از حد برنج در دوران بارداری سبب بالا رفتن وزن خانم باردار می‌شود.

برنج سفید دارای شاخص گلیسمی بالایی است بنابراین سبب ابتلای خانم باردار به دیابت بارداری می‌شود.

برنج دارای مقدار قابل توجهی از آرسنیک است که مصرف بیش از حد برنج ممکن است منجر به مرگ زودرس یا تولد زود هنگام جنین شود.

طبع برنج

طبع برنج سرد و خشک است و مصلح آن زعفران، شوید، زیره سیاه و خیساندن در آب نمک می‌باشد.

مضرات خوردن برنج نپخته

برنج نپخته حاوی تخم باکتری‌هایی است که می‌توانند باعث مسمومیت غذایی شوند. این باکتری‌ها سمومی تولید خواهند کرد که موجب اسهال یا استفراغ می‌شوند.

مضرات برنج تاریخ مصرف گذشته

تاریخ بهترین زمان مصرف آن دو سال بعد از شالیکوبی است. از مهمترین علایم برنج‌های تاریخ مصرف گذشته تغییر رنگ مایل به قهوه‌ای، شکننده بودن برنج‌ها، کپک زدگی، کرم زدگی، رطوبت و تغییر طعم است.

اگر تاریخ مصرف بهینه برنج گذشت، آن را تست کنیم و اگر این برنج‌ها از نظر سلامت تائید نشدند باید خوراک دام شده و مورد مصرف صنعتی قرار گیرند یا اینکه به طور کل معدوم و به کود زیستی تبدیل شوند.

علت سالم ماندن مردم آسیای شرقی با وجود خوردن برنج فراوان

مردم آسیای شرقی با وجود مصرف برنج دچار چاقی و مضرات مصرف بیش از حد برنج نمی‌شوند، زیرا:.

زیرا به محض احساس سیری از خوردن دست می‌کشند.

تحرک زیادی دارند و اوقات خود را به استراحت تلف نمی‌کنند.

در یک رژیم آسیایی میوه جات، سبزی جات، چای سبز و... از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است.

برای در امان ماندن از مضرات مصرف زیاد برنج، چقدر برنج بخوریم؟

یک ظرف کوچک برنج در کنار یک وعده غذایی سالم که حاوی مقدار متعادلی پروتئین و چربی است، بخورید.

اگر به خوردن برنج علاقمند هستید حتما از نوع دیگر آن یعنی برنج قهوه‌ای استفاده نمایید.

برنجی که می‌خورید باید از نوع سالم‌ترین منبع برنج باشد، زیرا بعضی از انواع برنج، بیشتر از حد مجاز آرسنیک دارند.

سبک زندگی فعال داشته باشید و ورزش را در برنامه روزانه خود قرار دهید.

از خوردن بیش از حد برنج سفید بپرهیزید.

فقط به جای خوردن برنج سفید از انواع گوناگون و متنوع غلات سبوس‌دار استفاده کنید.

افرادی که نباید از برنج سفید استفاده کنند

افراد دچار چاقی بیش از حد بهتر است به جای برنج سفید از غلات سبوس دار استفاده نمایند.

افراد دچار دیابت از مقدار کمتری برنج استفاده کنند تا قند خونشان بالا نرود.

افرادی که یبوست دارند باید برنج کمتر بخورند.

برنج کته یا آبکش، کدام بهتر است؟

برای پاسخ به این سوال چندین واقعیت را از زبان متخصصان تغذیه برایتان عنوان می‌کنیم تا به جواب مورد نظر خود برسید:

هر قدر برنج بیشتر به صورت کته طبخ شود و کمتر آبکش شود، ارزش غذایی موجود در آن بیشتر خواهد بود.
‌
می‌دانید که حرارت باعث جذب املاح موجود در مواد غذایی شده و به دلیل انکه برنج آبکش در معرض حرارت بیشتری قرار می‌گیرد، پس جذب قند آن بیشتر بوده و انتخاب مناسبی برای افراد دیابتی به شمار نمی‌آید.

زمانیکه برنج به صورت کته طبخ می‌شود، ویتامین‌های موجود در آن طی مراحل پخت حفظ شده و به همین دلیل ارزش غذایی بیشتری دارد.

منبع: سایت نمناک